燕窝，顾名思义，即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝燕窝粉供应，而是一种特殊的燕子一金丝燕的窝燕窝粉。

金丝燕属鸟纲，雨燕科，是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体燕窝粉厂家，是它们筑巢的主要材料。

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2013年燕窝产品标准化研究基地正式成立。燕窝标准化基地的成立，旨在把握我国燕窝标准化动态数据，对中国燕窝产品标准化、规范化提供指导和把控，同时为牵头研究制订燕窝国家标准打下坚实基础，指明燕窝行业发展的方向，推动整个行业的结构调整和产品升级，将对整个行业做大做强有深远影响。

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辩真伪：

1．单盏燕窝的重量超过8克以上很少燕窝粉功效，高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克

2．真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液

3．真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则

4．真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味

5．真正的燕窝煮后口感滑嫩

6．真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

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燕窝加工成本极高

在马来西亚当地，手工较好较快的挑毛师傅，挑一盏燕窝大概要花40分钟的时间。一盏燕窝大概重量在5-8克左右，熟练技工1个小时最多可以挑出15克，一天工作10个小时的话，一天可以挑130克左右的燕盏，再减去挑毛过程中损失的燕碎，大约挑120克左右。这个工作效率，越来越满足不了燕窝市场了。

     将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝30分钟就自然散开，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉白色粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开，所以很多商家建议其顾客将燕窝泡水3小时以上，如果真的要泡水这么久，那挑毛工人还怎么挑毛？正常手工挑毛，只需将燕窝入水3分钟，用毛巾包住，过一会，等水浸透燕窝，就可以开始挑毛。 

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