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date.png 2019-01-04 08:30:37

燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屠燕和加工燕三大类。买靓燕窝的秘诀:一是产地要固定:燕窝的种类很多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝二是看燕窝的发头:

 燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屠燕和加工燕三大类。买靓燕窝的秘诀:

一是产地要固定:燕窝的种类很多,若想每次购买燕窝时都属同一种的话,就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝

二是看燕窝的发头:不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异燕窝粉厂家,倍数越大燕窝粉,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6~8倍的“发头”。

三要看燕窝是否干净:越少细毛越好。

四是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。

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      天然颜色,无泥沙和杂质的燕窝为好燕窝粉厂家。白燕带;黄燕略带;血燕当然是红色的。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质,至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大,颜色会变浅,但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。如燕窝过份雪白,可能曾经被漂白过,会大大降低燕窝的营养燕窝粉功效,还会对身体造成伤害。


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燕窝的线条越幼细越密,及盏形越大越厚身的燕窝越好。选燕窝可用鼻闻,会有燕子的唾液味及少少腥味,炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。现在市场上燕窝种类繁多,燕窝品种也数不胜数,燕窝产品更是多如繁星,如果不了解燕窝的等级及品质划分,是无法对市面上众多的燕窝产品进行鉴别或进行比较的。下面教给大家一些简单的燕窝等级及品质的划分。

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燕窝的炮制方法碱发

燕窝加温水泡,再用净水漂洗二三次,注意保持形态整齐,然后泡入凉水中;用前倒去水,用碱面拌和燕窝,一般50克燕窝用碱面1.5克,燕窝如较老,可用2.5克,加开水提一下;至燕窝涨起,倒去一半碱水,再用开水提三四次,至膨大至原品的3倍,手捻感柔软而发涩,一掐便断即成;然后漂洗去碱面,泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。

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屋燕窝只是金丝燕筑巢及燕窝采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋,而并没有改变金丝燕的生活习性。大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合,有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾,形成了独特的原生态屋燕。大致而言,燕屋的卫生条件控制得好,屋燕窝会相对干净,颜色为米白或有自然的光泽,而洞燕窝则可能颜色较黄、会有较多的沙粒、泥土及其它物质。

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金丝燕属鸟纲,雨燕科。是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。 成年金丝燕平均的身厚约4cm,身长约10cm,双翅展开约22cm,重约20g,脚短且软,四个脚趾都朝前方无法抓握,所以不像一般的鸟类三个脚趾朝前一趾朝后,能栖息在电线上或在地上行走。

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