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燕窝粉的功效及作用_北京燕窝粉的功效联系方式

date.png 2019-01-04 15:58:35

燕窝由金丝燕用唾液筑巢而成。最初的燕窝都是天然野生洞燕,多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上或山洞内,地势险峻,采集相当危险,数量也很稀少。自印尼华人发明了燕屋后,养燕业形成一条产业链,燕窝的产量也大大

燕窝由金丝燕用唾液筑巢而成。最初的燕窝都是天然野生洞燕,多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上或山洞内,地势险峻,采集相当危险,数量也很稀少。自印尼华人发明了燕屋后,养燕业形成一条产业链,燕窝的产量也大大增加了燕窝粉的功效。但是燕窝粉,燕农只是提供一个供燕子栖息的场所,燕子捕食依然是靠自己外出寻觅,燕子的繁殖也自有其规律,燕子一年产卵三次,燕窝摘三次,以成品燕窝一盏五克计,三十多对燕子一年的辛勤劳动才能收获一斤燕窝,这对于旺盛的市场需求来说,产量还是不足的。

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燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝燕窝粉厂家,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成, 其他的工艺流程也很复杂,加之燕窝的产量很有限,所以现在市场中的真品燕窝价值很高,价格十分昂贵。即便是燕窝的原产地马来西亚、印尼燕窝粉功效,燕窝的市场价格依旧不低。

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燕窝的炮制方法-冷水发

又称浸发。水温一般在40℃左右,夏季为常温,冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时,捞出拣去羽毛、杂质,然后放入沸水锅中,加盖焖浸约30分钟,如尚未柔软,可换沸水再焖浸30分钟,因在烹调过程中还有煨煮过程,故不可发足,以防煨煮过头糜烂,失去条形和柔软口感,至适用时捞出,泡入凉水待用。用前,下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。

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燕窝的炮制方法-热水发

又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中,通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使燕窝干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时,涨发燕窝的水与工具要清洁,不可沾有油污,否则影响发制质量。烹制燕窝多用汤羹菜式,甜咸均可,也可烩、拌。作咸品菜时须注意宜清不宜浓,宜纯不宜杂。因其自身少味,应用上汤调制,或配以具鲜味的配料,配荤料尽量用清荤料,不可浓腻。泡发率是衡量燕窝品质的重要参数,高品质的燕窝譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其泡发率可达7倍以上。还须注意:燕窝口感柔软或嫩糯,配料口感应多顺配少逆配。燕窝菜品各菜系均有,品种较多,均用作筵席主菜。

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    燕屋的好坏影响燕窝品质

    这个可以从燕窝原材料最源头开始说起。燕窝的源头是什么?就是燕屋。现在市场上购买的燕窝有90%以上都是屋燕,洞燕是很少的。屋燕产生燕窝的场所叫燕屋。因为东南亚的华人发音不会很准,为了区别开燕窝和燕屋的容易混淆,行内人管燕屋叫鸟屋。

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金丝燕主要鸟种包括:褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕、方尾金丝燕、短嘴金丝燕、白腰金丝燕、小白腰金丝燕、白喉针尾金丝燕、 白腹金丝燕、小白腹金丝燕、戈氏金丝燕等。成年金丝燕平均身长约10cm,双翅展开约22cm,重约20g,脚短且软,四个脚趾都朝前方无法抓握,所以不像一般的鸟类三个脚趾朝前一趾朝后,能栖息在电线上或在地上行走。 金丝燕只能用四趾钩住挂在垂直的墙壁或岩壁上。金丝燕对回音有很好的定位感,能在漆黑的环境中自由飞行并找到原来的栖息点。

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