非实验室鉴别燕窝要点：  

1、看：燕窝应该为丝状结构，两头燕角部位片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。  

2、闻：燕窝有特有馨香燕窝粉厂家，但没有浓烈气味燕窝粉。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为非真品；  

3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为非真品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假泡烂的缘故。  

4、烧：用火点燃干燕窝片，有剧烈声响的飞溅火星，与烧鸡蛋白一个现象，灰烬是黑的，不是网上误导的白色 燕窝粉厂家。

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血燕盏此种燕窝呈血红或浅红色，多数是棕尾金丝燕筑造的巢。捕食的昆虫体内含铁成份较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，俗称血燕。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。相传血燕乃是金丝燕由于头两次辛辛苦苦所筑成的巢都被掠走燕窝粉功效，并于一年当中第三次也是最后一次筑巢时，因唾液极少，只好呕血而成的说法，并不足信。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。由于产量少，需求高，故其价格较其他各类燕窝为高。

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      天然颜色，无泥沙和杂质的燕窝为好。白燕带；黄燕略带；血燕当然是红色的。由於燕子出外觅食的食物中含有各种不同成份的矿物质，至令它分泌的唾液颜色不同及深浅不一。各种不同颜色的燕窝经清水浸发后都会有不同程度的发大，颜色会变浅，但浸燕窝的清水仍然不会有脱色。如燕窝过份雪白，可能曾经被漂白过，会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。

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20世纪后期东南亚华侨开始提倡发展建筑房屋吸引金丝燕在建筑物内筑巢，不仅让燕窝可以方便燕窝采收工作，同时可以提供一个金丝燕躲避猫头鹰、蛇、老鼠攻击的安全繁殖场所，燕窝产量逐年上升，优质的屋燕窝逐渐取代了洞燕窝。而燕屋的地理位置也从原来传统商业街道及人类住宅区迁移至更天然的田园山林之间。

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金丝燕主要鸟种包括：褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕、方尾金丝燕、短嘴金丝燕、白腰金丝燕、小白腰金丝燕、白喉针尾金丝燕、 白腹金丝燕、小白腹金丝燕、戈氏金丝燕等。成年金丝燕平均身长约10cm，双翅展开约22cm，重约20g，脚短且软，四个脚趾都朝前方无法抓握，所以不像一般的鸟类三个脚趾朝前一趾朝后，能栖息在电线上或在地上行走。 金丝燕只能用四趾钩住挂在垂直的墙壁或岩壁上。金丝燕对回音有很好的定位感，能在漆黑的环境中自由飞行并找到原来的栖息点。

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